Em fevereiro de 2025, o preço dos ovos em São Paulo surpreendeu a todos: o quilo de ovos brancos chegou a custar cerca de R$ 11, enquanto um quilo de carne de frango custava R$ 8,50.
Essa diferença de preços representa uma reviravolta significativa em relação ao cenário de um mês antes, em 21 de janeiro, quando a carne de frango era 13% mais cara que os ovos (R$ 8,35 contra R$ 7,31). A inversão começou em 28 de janeiro e se manteve.
A alta nos preços dos ovos, segundo dados da Universidade de São Paulo (USP), é significativa. Uma caixa com 30 dúzias de ovos brancos atingiu preços recordes em janeiro nos centros de atacado da Grande São Paulo, chegando a R$ 220. Isso representa um aumento de 50% em relação à cotação de 20 de janeiro.
"Em fevereiro de 2025, o quilo de ovos brancos chegou a custar cerca de R$ 11, enquanto um quilo de carne de frango custava R$ 8,50."
Conclusão de levantamento da USP.
O preço da carne de frango, por outro lado, teve um aumento bem menor no mesmo período, de apenas 2%. A USP monitora esses preços por meio do Cepea da Esalq, principal referência da universidade para informações sobre agronegócio.
Vale ressaltar que o frango vinha perdendo valor desde 17 de julho de 2024, antes da recente alta nos preços dos ovos. A variação mais em conta de ovos, a de casca branca, tornou-se mais cara que o frango.
Esse aumento acentuado no preço dos ovos impacta diretamente o orçamento dos consumidores brasileiros, especialmente em um momento de instabilidade econômica. A alta dos preços dos alimentos é sempre um assunto relevante no agronegócio brasileiro.
Para os consumidores paulistanos, a situação se apresenta como um desafio econômico. A alta no preço dos ovos é um reflexo das dificuldades enfrentadas pelo setor produtivo do país e afeta diretamente a cesta básica da população.
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